Mini-Käsekuchen

Nicht immer Lust, einen Riesen-Käsekuchen zu machen?
Oder es kommt nur die beste Freundin auf einen Kaffee vorbei und man will nicht Wochen lang an den Resten essen und zum Schluss den halben Kuchen in den Bio-Müll werfen?
Dann macht einfach einen kleinen Käsekuchen!

Auf diesem Bild fehlt schon die Hälfte, diese Hälfte habe ich mit auf eine Party genommen (übrigens immer ein super Tipp, einen Kuchen beizusteuern. Man kann garantiert selbst etwas essen und der Gastgeber freut sich über die Geste. Zwei Fliegen mit einer Klappe!)

Man braucht:

3 Eier

150 g Zucker

1 Pck Vanillepuddingpulver

300 g Frischkäse

etwas Butter

Eigelb mit Zucker, Puddingpulver und Frischkäse mischen

Eiweiß steif schlagen, zum Rest dazugeben und vorsichtig unterheben

Eine Springform fetten und den Teig einfüllen

Ab in den Ofen bei 175°C für 20-30 Minuten (genau im Auge behalten!)