Vanillekipferl

Weihnachtszeit - Plätzchenzeit

Da mir aber die typischen Mürbeteigplätzchen irgendwie zum Hals raushängen und sie sowieso nie so schön werden, wie im Rezept angegeben, habe ich mich als erste Kekse in dieser Weihnachtssaison für Vanillekipferl entschieden.

Ein einzelnes Foto von den Vanillekipferln habe ich leider nicht, aber sie sind auf meinem Weihnachtsteller hier ganz links, unschwer zu erkennen :)
Das Rezept zu den nebenliegenden Plätzchen folgt übrigens am 12.12. ;)

Also, Vanillekipferl (ca 2 Bleche)

250 g Mehl
200 g Margarine (weich)
100 g gemahlene Haselnüsse
70 g Zucker
1 Pck Vanillezucker

Den Ofen schonmal vorheizen (175°C, Ober- Unterhitze)

Butter, Zucker, Vanillezucker mit dem Handrührgerät vermischen
Mehl und Nüsse dazu, nochmal durchrühren

Das, was man jetzt in der Schüssel hat, verkneten bis ein fester Teigklumpen vor einem liegt

Jetzt Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen

ca 15 Minuten in den Ofen, sobald sie da raus sind, mit Puderzucker bestäuben, aber noch nicht anfassen, sie sind erst stabil, wenn sie ausgekühlt sind

Guten Hunger!