Weihnachtliche Na(s)chspeise

Weil ich viele meiner lieben Freunde nach langer Zeit über Weihnachten endlich wieder sehen konnte, gab es zur Feier des Tages eine besondere Leckerei.
Inspirieren lassen habe ich mich von Trudels Spekulatius-Tiramisu
Allerdings wollte ich keine Kirschen nehmen und habe keine Mascarpone bekommen und so habe ich kurzerhand meine eigene Interpretation auf den Tisch gebracht.

Das Rezept für meine Spekulatius-ähnlichen Kekse kennt ihr ja bereits, davon hatte ich noch ca eine kleine Dose übrig.

Die Crème habe ich aus
500g Naturjoghurt
500g Quark
dem Mark 1 Vanilleschote
Zucker
Zimt
Kardamom

gemacht. Einfach alle Zutaten gut verrühren, und mit Zucker, Zimt und Kardamom abschmecken, damit die Creme schön weihnachtlich wird.
Die Angelegenheit darf ruhig süß sein, weil die Himbeeren relativ sauer sind.

Aus Ermangelung an frischen Himbeeren habe ich mich für die Tiefkühlvariante entschieden.

Nun geht's los:

Kekse zerbröseln und damit den Schüsselrand bedecken
Die Creme darüber geben, ca 1 cm dick.
Zucker darüber streuen, Himbeeren darauf setzen.
Den ganzen Spaß immer wiederholen, bis schließlich nichts mehr da ist.

Ganz oben habe ich Himbeeren abwechselnd mit kleinen Baisers gesetzt, die ich nur gemacht hatte, weil ich noch Eiweiß übrig hatte, die waren für den Geschmack nicht so wichtig.
Zu guter Letzt habe ich alles mit Puderzucker bestäubt.

Guten Appetit!