Weihnachtsmarkt Hannover

Hallo allerseits!
Wen es in der Weihnachtszeit noch ins schöne Niedersachsen verschlägt:
Der Weihnachtsmarkt in Hannover lässt kaum Wünsche offen!

Wenn man aus dem Bahnhofsgebäude raus kommt ist direkt links eine Bude mit Bratwurst und Pommes, die damit wirbt "Würste wie früher" anzubieten, also gluten- und Milcheiweißfrei. Und die sind so lecker!
Die fragen auch vorher, ob man ein Brötchen haben will und klatschen es nicht direkt dazu.

Außerdem ist in Richtung Finnisches Dorf eine Bude, die frittieren selber Kartoffelchips, ebenfalls glutenfrei.

Bei den Saucen ist in beiden Fällen das Personal sehr unsicher, das geben sie aber zu und sind freundlich, ich durfte sogar (soweit wie möglich) die Zutatenlisten einsehen (bei der Bratwurst leider keine Mayo für uns).

Neben dem Kartoffelchips-Stand ist "Susi's Glühweinstand"
Der ist ebenfalls glutenfrei und die Leute wissen, was drin ist, weil selbstgemacht.
Und dort wird auch heißer Caipi verkauft, was zwar nichts mit Glutenfreiheit oder so zu tun hat, aber der ist einfach lecker und sehr zu empfehlen.

Gebrannte Mandeln sind auf dem ganzen Markt, soweit ich es bisher überblicken konnte, auch glutenfrei.
Also, ein Weihnachtsmarkt-Besuch in Hannover lohnt sich allemal!

Pausen-Snack

Weil ich in der Uni-Mensa leider nichts essen kann, muss ich immer etwas mitnehmen, wie zum Beispiel das hier

Eine Mandarine, etwas Schokolade (die Gute Schokolade, für 5 verkaufte Tafeln wird von plant for the planet ein Baum gepflanzt) und ein Stück Kuchen, gebacken von der Oma meines Freundes, ganz ohne Mehl, einfach nur Nüsse, Eiweiß und Zucker, lecker!

on tour - festival for young photojournalism

Gerade, wenn man unterwegs ist, kann es schwierig sein, etwas zu Essen zu finden, deshalb nehme ich meistens von zuhause etwas mit.
Aber wenn man mal spontan unterwegs ist, hat man nicht immer einen Muffin im Handgepäck und dann ist man froh, gutenfreies Essen zu finden.

Auf dem Festival für jungen Fotojournalismus habe ich mich überall durchgefragt und wurde überall nett informiert. Die Leute wussten zwar mit Gluten nichts anzufangen, aber ich durfte mir Zutatenlisten durchlesen, und dann finde ich das völlig okay.

Über mich

Hallo!
Erstmal möchte ich mir vorstellen.
Als ich sieben Jahre alt war, wurde eine Fructose-Intoleranz diagnostiziert, also musste ich auf Obst und alles, was daraus gemacht wurde, verzichten. Das war schon schwer, aber es wurde noch schwerer, als ich im Alter von 18 Jahren zusätzlich auf Gluten verzichten musste.
Ich habe es immer geliebt, zu kochen und zu backen, aber ohne Gluten war das eine mächtige Herausforderung, der ich mich dann aber letzten Endes gestellt habe, denn mein Hobby einfach aufgeben? Niemals!
Jetzt, zwei Jahre nachdem ich das letzte Mal Gluten gegessen habe, hat sich mein Darm erholt und ich vertrage wieder Fructose, was für mich der wohl größte Segen mindestens dieses Jahres, wenn nicht sogar dieses Jahrzehnts ist.
(Wenn also Fragen bezüglich Fructose-Intoleranz auftauchen, gerne her damit. Auch mit Lactose-Intoleranz und Nuss-Allergien kenne ich mich etwas aus, meine Schwester ist/war betroffen.)

Auf diesem Blog würde ich gern meine Erfahrungen, Meinungen und Rezepte mit euch teilen, um euch in einem Leben ohne Gluten zu unterstützen.
Es ist ein hartes Leben, aber es kann auch sehr lecker sein!

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Name: Leandra
Alter: 20

Ich studiere Kulturwissenschaft mit den Fächern Kunst und Medien in Niedersachsen und lebe in einer eigenen kleinen Wohnung mit einer niedlichen Küche, aber die Größe der Küche ist völlig egal, solang man leckere Dinge aus ihr heraus zaubert.

Im Haus meiner Eltern wohnt mein Hund, Archie. Manchmal backe ich auch für ihn, diese Rezepte stelle ich hier auch online, vielleicht habt ihr ja auch einen Hund, der sich mal über etwas selbst Gemachtes freut. Denn sowohl für Menschen- als auch für Hundefutter gilt: Selbstgemacht ist immer besser und ganz sicher auch gesünder!

Solltet ihr Ideen oder Rezepte haben, von denen ihr gern hättet, dass ich sie ausprobiere und auf meinem Blog vorstelle, lasst es mich wissen.

Viel Spaß auf diesem Blog und guten Appetit.